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最新研究 一天五蔬果份量已足夠

在今年4月英國一項研究指出,1天吃7份以上的水果與蔬菜,比過去建議的5份健康而且讓人更長壽。但29日公布的一項最新研究卻指出,世界衛生組織(UN's World Health Organisation,WHO)在2003年建議的一天五蔬果,其實份量就已經足夠。 來自中國和美國的研究人員分析16個關於飲食和健康的調查報告,這些報告涵蓋了超過83萬名參與者,追蹤時間從4年半到26年不等。在調查期間,有5萬6千人死亡。 研究發現,每天每增加一份蔬果的攝取,因各種原因造成的早死風險下降5個百分點。而針對心臟病和中風,每增加一份蔬果攝取,風險降低4%。 這份刊載在英國醫學雜誌(British Medical Journal,BMJ)的研究也指出,沒有證據顯示,每天攝取超過5份蔬果會進一步降低死亡機率。 主要研究人員、美國麻州波士頓哈佛公共衛生學院的法蘭克.胡(Frank Hu)表示,超過5份的蔬果攝取量,並未使死亡機率更為降低。 這份研究同時也指出,大量攝取蔬果並未能降低癌症死亡機率。 此外,研究報告信貸嘉義民雄信貸也表示,醫師除了提醒健康飲食的重要性外,也應該告誡病人,必須注意肥胖、不運動、抽菸以及過度飲酒可能帶來的風險。

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